Котлетки с цветной капустой в подливе (для малышей от 1 года)
Вам понадобится:
— кусочек говядины, 150 г
— свиная вырезка — 250 г
— два кусочка белого хлеба без корочки
— цветная капуста — 100 г
— сметана не жирная — 1 ст.л.
— молоко (чуть-чуть для замачивания хлеба)
— репчатый лук, зелень — по вкусу
Котлеток получается много, можно заморозить и доставать по необходимости.
Для подливы:
— морковка — маленькая
— помидор — 1 средний
— сливочное масло — 1/2 ч.л.
— мука — 1 ст.л.
— сметана — 1 ст.л.
— молоко — 50 г (не обязательно)
— зелень (по вкусу)
1. Хлеб замочить в молоке
2. Мясо прокрутить через мелкую решетку мясорубки два раза, туда же отправить размоченый хлеб. вместе с молоком и цветную капусту.
3. Добавить сметану и зелень, вымесить и отбить фарш
4. Сформировать котлетки
Подливка:
1. Помидор ошпарить кипятом, снять кожуру, пюрировать блендером
2. Морковку натереть на мелкой терке
3. В сотейнике или маленькой кастрюльке разогреть сливочное масло (необязательно, можно немного воды)
4. Добавить морковку. немного прогреть, добавить помидор. чуть воды и довести до кипения
5. В кипящий соус выложить наши котлетки, довести до кипения, закрыть крышкой и томить на небольшом огне 20-25 минут
6. В небольшом количестве молока или воды развести 1 ст.л. муки, удобно вилкой, влить в котлетки, подливка начнет густеть
7. Добавить 1 ст.л. сметаны, довести до кипения, но не кипятить. Убрать с плиты, дать постоять пару минут и можно подавать с любым гарниром
Приятного аппетита!
